Receta de pizza 4 quesos

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Receta de pizza 4 quesos

Actualmente la pizza está en boca de todos y probablemente ha desplazado incluso a los espaguetis, considerado, un plato italiano, aunque existen actualmente estudios de si su base podría estar relacionada con la coca española .

Una de las que más triunfa en casa es la pizza cuatro quesos o pizza ai quattro formaggi, la receta que os traigo hoy. En esta receta podéis emplear aquellos quesos que más os gusten, combinandolos sabiamente y con un poco de equilibrio, conseguiréis vuestra pizza perfecta. La pizza es un plato que admite gran variedad y combinación de ingredientes, por lo que podemos adaptarlo al gusto de la familia. La pizza 4 quesos es una de las más clásicas y pienso que una de las más populares. Para conseguir un equilibrio entre aromas y sabores he empleado mozzarella, gorgonzola, parmesano y un queso suave para fundir.

El queso azul es el que le otorga una gran personalidad a la quattro formaggi, el gorgonzola es un queso cremoso de vaca con un 48% cuya materia seca contiene un 48% de grasa. Un excelente queso de mesa, que puede comerse como aperitivo, como salsa, relleno o en un rissotti. Cualquier receta con este queso adquiere un aroma especial, probadlo. Para preparar esta pizza hemos usado la receta de masa de pizza casera que os contamos hace tiempo, que queda siempre esponjosa y suave. ¡Espero que la disfrutéis!

Jose Cuñat

Jose Cuñat

Sitiólogo en Valencia noticias y Valencia gastronómica at Valencia gastronómica
Cuando uno ve crecer a sus hij@s se da cuenta de la importancia de su alimentación y del conocimento de la misma. Por eso PAPA cocinillas y sus dos preciosas hijas han abierto este blog
Jose Cuñat
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. En esta ocasión la masa la hemos comprado para no entretenernos si tenemos prisa. Lo primero que tenemos que hacer es espandirla
  2. Colocar el queso a 3 cm del borde rodeando toda la masa Enrollar el borde
  3. Incorporar primero el tomate y luego la mozzarella y encima los quesos que hemos elegido. Si os gusta podéis espolvorear con orégano y albahaca
  4. Colocar papel sulfurizado sobre una bandeja y hornear la pizza a 180º durante 10 o 15 minutos
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