Receta de paella valenciana hecha en casa cocina infantil Masterchef Junior

0

Receta de paella valenciana hecha en casa.Vamos a ver si los más pequeños son capaces de cocinal al estilo Masterchef junior. Hoy os quiero mostrar cómo con ingredientes para nada caros, se puede hacer un plato exquisito, nutritivo y que incorpora todos los ingresientes, verduras y carnes, se trata de la paella valenciana.

La paella surge en las zonas rurales de Valencia, entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de campesinos y pastores de una comida fácil de transportar y cocinada con los ingredientes que tuvieran a mano o, simplemente, que tuvieran.

Como receta, se trata de un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia, concretamente, según la tradición oral de la zona,siendo mundialmente famosa la paella valenciana La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española La paella se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía española.

Hoy la vamos a hacer cocinada al estilo tradicional y elaborada de forma artesanal, con ricas y sabrosas verduras como las judías verdes, el “garrofón” y pollo. Es el producto ideal como plato principal en tu comida, completo, sano y natural.20160123_141810

Jose Cuñat

Jose Cuñat

Sitiólogo en Valencia noticias y Valencia gastronómica at Valencia gastronómica
Cuando uno ve crecer a sus hij@s se da cuenta de la importancia de su alimentación y del conocimento de la misma. Por eso PAPA cocinillas y sus dos preciosas hijas han abierto este blog
Jose Cuñat
Receta de paella valenciana
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Receta de paella valenciana hecha en casa.Vamos a ver si los más pequeños son capaces de cocinal al estilo Masterchef junior.Paella valenciana la vamos a hacer cocinada al estilo tradicional y elaborada de forma artesanal, con ricas y sabrosas verduras como las judías verdes, el "garrofón" y pollo. Es el producto ideal como plato principal en tu comida, completo, sano y natural.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Receta de paella valenciana
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Receta de paella valenciana hecha en casa.Vamos a ver si los más pequeños son capaces de cocinal al estilo Masterchef junior.Paella valenciana la vamos a hacer cocinada al estilo tradicional y elaborada de forma artesanal, con ricas y sabrosas verduras como las judías verdes, el "garrofón" y pollo. Es el producto ideal como plato principal en tu comida, completo, sano y natural.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 60 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Unidades:
Instrucciones
  1. Ponemos aceite en la paella.Cuando el aceite comienza a humear, incorporamos el pollo y el conejo troceados, dorándolos cuidadosamente a fuego medio.
  2. Mientras en una olla aparte calentamos agua, con algún trozo de pollo, el espinazo por ejemplo, conejo, verdura, sal, agua y colorante,Lo utilizaremos más adelante como caldo para el arróz, así va cogiendo gusto. ATECION: Esto solo es un truco para hacerla a gas no a leña
  3. Cuando la carne está dorada .Añadimos la verdura troceada , menos el tomate y la rehogamos unos minutos, podemos poner el garrofón cuando hechemos el agua
  4. Pasados unos 5 minutos incorporamos el tomate, lo sofreímos y añadimos el pimentón. Dejamos rehogar un minuto más. Es importante que el fuego sea suave en el momento de poner el pimentón
  5. Es el momento de verter el arroz (Sin echar el caldo) y remover de forma rápida poner el caldo preparado hasta casi el borde o los remaches de las asas ,Añadimos algo de sal y la dejamos cocer
  6. Procuramos que no queden granos de arroz sobre la carne o la verdura sin estar sumergidos en el caldoque deberá estar muy sabroso, ligeramente salado, ya que el arroz, durante la cocción, absorberá parte de la sal. Agregamos el azafrán o el colorante sobre el arroz
  7. Cocemos a fuego muy fuerte durante 8 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz medio cocido comience a asomar.En este momento debemos bajar el fuego casi al mínimo y dejar cocer otros 6 o 7 minutos mas hasta que veamos que no tiene caldo
  8. Es importante saber que 5 minutos de reposo una vez retirada del fuego, es algo que suele sentar muy bien a las paellas, sobre todo si han quedado un poquito duras.
Notas de la receta

Si el fuego es excesivo al principio, podemos espolvorear un poco de sal en el borde de la paella, en aquellas zonas en las que no hay aceite, para evitar que se queme.
Un truco para las paella a gas es hervir antes el agua con trocitos de pollo y conejo para que coja sabor el agua, solo para las paellas hechas con gas o eléctricas, así ayudaremos al gramo de arroz a coger sabor

Comparte esta receta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *