Albahaca, basílica, alhabaga, alhábega en la cocina

La albahaca es una hierba aromática muy empleada en la cocina. Descubre los consejos para conservarla y su uso en diferentes platos. La albahaca (Ocimum Bassilicum) es una hierba aromática cuyas hojas frescas o secas son muy apreciadas en la cocina. Nombre vulgar: Albahaca, basílica, alhabaga, alhábega ­ Inglés: Basil, Sweet Basil, Cuban Basil Nombre […]

¿Cuántas maneras de cortar verduras conoces?

En el siguiente artículo se explican cuáles son los cortes más populares, cuándo y cómo realizarlos. Consejos para cortar Antes de cortar y empezar a trocear cualquier verdura, hay que limpiarla. Primero se debe lavarla a conciencia, quitarle los restos de tierra, de cera en el caso de las frutas, pelarla y quitar las partes […]

Plantilla sencilla en Excel para mis recetas

Con Excel puedes hacerlo. Basta con que abras un libro de cálculo y lo organices de la siguiente manera: Crea una sencilla plantilla para tus recetas de postres o de cualquier otro tipo, mantenlas ordenadas en tu computador y acceda a ella siempre que la necesites fácil y rápido. Dificultad: Fácil Tiempo requerido: 30 minutos […]

Las raíces, tallos y hojas de las fresas silvestres tienen propiedades nutritivas

Un estudio, en el que participa la Universidad Complutense de Madrid, revela que las partes vegetativas de las fresas silvestres –raíces, tallos y hojas– presentan propiedades nutritivas y antioxidantes. Las plantas silvestres, en general, contienen más azúcares y vitamina B9 que los vegetales comerciales, aunque tanto unas como otras han demostrado ser fuentes de nutrientes.  […]