El cacao natural, incluido en la primera pirámide de la dieta mediterránea para niños y jóvenes

Estos días se celebra en Barcelona el XII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, en el marco de Alimentaria 2018 Ÿ  Hace siglos que este alimento tropical forma parte de nuestra alimentación, constituyendo la principal fuente de antioxidantes a estas edades Ÿ  Un consumo regular de cacao natural desde la infancia podría ayudar a prevenir problemas neurológicos en la […]

Decálogo de la Dieta Mediterránea

1- Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición. 2- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental […]

Las raíces, tallos y hojas de las fresas silvestres tienen propiedades nutritivas

Un estudio, en el que participa la Universidad Complutense de Madrid, revela que las partes vegetativas de las fresas silvestres –raíces, tallos y hojas– presentan propiedades nutritivas y antioxidantes. Las plantas silvestres, en general, contienen más azúcares y vitamina B9 que los vegetales comerciales, aunque tanto unas como otras han demostrado ser fuentes de nutrientes.  […]